美味しいコーヒーの淹れ方

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HARIO(ハリオ)

HARIO (ハリオ)コーヒーミルブラック電動コーヒーミル・スイッチ 70ｇEMCS-5-B

HARIO(ハリオ)

1: 名無しさん 2024/04/12(金) 09:36:09.410 ID:LDzlh+FD0

教えてつかあさい

11: 名無しさん 2024/04/12(金) 09:44:04.472 ID:LDzlh+FD0

ミルあるから挽いてみたいの！

50: 名無しさん 2024/04/12(金) 12:01:31.745 ID:A37DGmBT0

>>1
まず電気屋に行きます
ネスプレッソを買います（一番小さい機械で十分）

手早くおいしいコーヒーが飲めます

2: 名無しさん 2024/04/12(金) 09:36:35.266 ID:Ez4RjuLw0

まず土地を買います

3: 名無しさん 2024/04/12(金) 09:36:42.737 ID:SROq1eQI0

インスタントコーヒーを入れる
お湯を入れる

完成！

4: 名無しさん 2024/04/12(金) 09:37:06.086 ID:+/tcNY0ba

蒸らしが大事

11: 名無しさん 2024/04/12(金) 09:44:04.472 ID:LDzlh+FD0

>>4
お湯の温度とかも大事よね？

5: 名無しさん 2024/04/12(金) 09:37:26.235 ID:u7T4AjyG0

10年修行

6: 名無しさん 2024/04/12(金) 09:37:43.208 ID:4tt1fYnr0

インタントコーヒーに牛乳を入れるだけ

7: 名無しさん 2024/04/12(金) 09:38:14.288 ID:h/6C/YmB0

ミキサーで混ぜるとまろやかになる
空気を含ませるのが大事

嘘だけど

9: 名無しさん 2024/04/12(金) 09:42:03.639 ID:G/F8L6P9r

普通にドリッパーに紙と粉100gをセットし粉の上に氷を300g積み上げて溶けるまで放置

11: 名無しさん 2024/04/12(金) 09:44:04.472 ID:LDzlh+FD0

>>9
水出しもいいみたいよね

10: 名無しさん 2024/04/12(金) 09:43:21.953 ID:6OBP6JU10

面倒だから全自動のエスプレッソマシンでいい

12: 名無しさん 2024/04/12(金) 09:44:10.101 ID:SQyikjsC0

ニッカコーヒー
ポッカコーヒー

13: 名無しさん 2024/04/12(金) 09:44:22.665 ID:SbkWZQWT0

氷入りのカップがあるのでそれを持ってレジに向かいましょう

14: 名無しさん 2024/04/12(金) 09:47:05.878 ID:D7HFUSlh0

豆より水にこだわった方が味が変わる

16: 名無しさん 2024/04/12(金) 09:50:08.396 ID:6OBP6JU10

>>14
焙煎度合いでもかなり変わるから自家焙煎しよう

20: 名無しさん 2024/04/12(金) 09:57:22.120 ID:LDzlh+FD0

>>16
深煎りがすきです！

22: 名無しさん 2024/04/12(金) 09:59:14.895 ID:ukkbNV+z0

>>20
思ってるより力も時間もかかる。その時間を楽しんで～とか言えるのは最初の1分ぐらい。
俺は3回ぐらいやって電動買った

28: 名無しさん 2024/04/12(金) 10:07:47.039 ID:LDzlh+FD0

>>22
(´；ω；｀)

34: 名無しさん 2024/04/12(金) 10:20:30.850 ID:ukkbNV+z0

>>28
まぁ元気出せや。電動ミルも3kとかぐらいから売ってると思うし

20: 名無しさん 2024/04/12(金) 09:57:22.120 ID:LDzlh+FD0

>>14
軟水がいいんだよね？

15: 名無しさん 2024/04/12(金) 09:47:43.696 ID:vOjjfWcc0

フレンチプレスがあると簡単に美味しいコーヒーが作れるってプロが言ってた

20: 名無しさん 2024/04/12(金) 09:57:22.120 ID:LDzlh+FD0

>>15
なにそれ！

17: 名無しさん 2024/04/12(金) 09:52:36.882 ID:ukkbNV+z0

ミルは手動？手動なら覚悟しろ

20: 名無しさん 2024/04/12(金) 09:57:22.120 ID:LDzlh+FD0

>>17
え...

18: 名無しさん 2024/04/12(金) 09:53:11.279 ID:RDWEUvwu0

コーヒープレスにお湯と粗挽きの豆を入れて3分

19: 名無しさん 2024/04/12(金) 09:54:22.459 ID:aIaTyL6S0

インスタントコーヒーもフライパンで煎ると美味くなる
気がする

23: 名無しさん 2024/04/12(金) 10:00:50.783 ID:Ub85AVpJd

好みの豆を見つける
好みの挽き具合を把握する
好みの湯温を把握する

28: 名無しさん 2024/04/12(金) 10:07:47.039 ID:LDzlh+FD0

>>23
マンデリンすきです！

やはりこの道は奥が深いですね

24: 名無しさん 2024/04/12(金) 10:01:55.797 ID:ukkbNV+z0

ぶっちゃけ焙煎後の豆で味は8割決まると思ってる

25: 名無しさん 2024/04/12(金) 10:02:43.661 ID:fiRoz/af0

イタリアには誰でも美味しくコーヒーを抽出出来る急須みたいな器具がある

27: 名無しさん 2024/04/12(金) 10:05:17.417 ID:6OBP6JU10

>>25
マキネッタは想像以上に難しいぞ
イタリアで簡単なのは毎日何回もやってるからだ

26: 名無しさん 2024/04/12(金) 10:03:35.995 ID:Ub85AVpJd

知り合いがエアロプレスって道具使うと絶対に美味しくなるって言ってた
俺は使ったこと無い

29: 名無しさん 2024/04/12(金) 10:11:34.539 ID:ukkbNV+z0

マキネッタ持ってるけど難しいのは最初数回だけでしょ。
粉の細かさと火の強さを覚えればおｋ。

35: 名無しさん 2024/04/12(金) 10:20:39.356 ID:6OBP6JU10

>>29
台所で探してきて難しいのはデカいヤツ買ったからだったのを思い出したわ

30: 名無しさん 2024/04/12(金) 10:15:27.870 ID:BUnan8Ew0

引いてある豆買ってきて家でハンドドリップでコーヒー飲んでるけどことごとく酸っぱい
買ってそんなに経ってるわけでもないから豆側のせいじゃないと思うんだけど、どうすりゃいいの？

38: 名無しさん 2024/04/12(金) 10:29:58.716 ID:dNBExHdK0

>>30
酸味の少ない豆を選ぼうよ

40: 名無しさん 2024/04/12(金) 10:40:28.432 ID:ukkbNV+z0

>>30
豆の種類と、粉の鮮度ぐらいか。
売り場に並んでから、おまいが手に取るまでの時間が長かった可能性もあるでな。

41: 名無しさん 2024/04/12(金) 10:52:57.197 ID:BUnan8Ew0

>>38>>40
やっぱ豆の種類はでかいか
なんか淹れ方によっても酸味の出やすさ違う気がして
温度高めでゆっくり淹れた方が酸味出にくい気がする

42: 名無しさん 2024/04/12(金) 11:03:46.100 ID:dNBExHdK0

>>41
焙煎もあるかもだけどほぼほぼ豆の種類というか産地じゃないかな

44: 名無しさん 2024/04/12(金) 11:47:34.892 ID:A37DGmBT0

>>41
苦味だとか雑味の方が後に抽出されるので、粗挽きで比較的低温のお湯で素早く抽出すると酸味が強く出る
逆に細挽きで沸騰したてのお湯で数ショットに分けてゆっくりと抽出すると苦味や雑味が強く出る

自分も酸味苦手なので沸騰したてのお湯を冷まさずに使い、蒸らしてる間に冷めるのもやだから再度沸騰させて淹れてる

47: 名無しさん 2024/04/12(金) 11:58:20.316 ID:BUnan8Ew0

>>44
ありがとう
あながち気のせいでもなかった感じかな
買う時挽き方変えてみたり、ドリッパー別の試したりしてみるかな

51: 名無しさん 2024/04/12(金) 12:09:51.309 ID:A37DGmBT0

>>47
こういう風袋引き可能なスケールで計りながら色々試すと何がどう影響したか分析しやすい